굴 가리비 과메기 제철 겨울철 해산물 정보 먹는법

겨울에는 해산물이 최고 

이제 슬슬 겨울이 다가오고 있습니다. 겨울에는 뭐니 뭐니 해도 해산물이죠?

겨울에는 바다에서 신선하고 맛있는 해산물들이 많이 나옵니다. 대표적인 겨울 제철 해산물 중에는 광어, 명태, 과메기, 도미, 삼치, 굴, 홍합, 가리비 등이 있습니다. 

 

 

겨울철 해산물 나오는 시기/먹을 수 있는 시기 

해산물	나오는 시기	먹을 수 있는 시기
광어	9월~12월	11월~3월
명태	12월~2월	1월~2월
과메기	12월~2월	1월~2월
도미	12월~3월	겨울철
굴	9월~2월	겨울철
삼치	11월~3월	겨울철
홍합	9월~4월	겨울철
가리비	12월~3월	겨울철

 

이와 같은 겨울 해산물은 고단백 저지방으로 비만을 방지하고, 키토산이 지방의 침착을 막고 불순물 배출을 촉진시켜 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 또한 각종 영양소와 미네랄이 풍부하여 면역력을 높여주고, 피부와 뼈 건강에도 좋습니다

 

 

겨울철 제철 해산물 먹는 방법 

-광어:회나 구이로 먹습니다.

-명태: 매운탕이나 양념구이로 먹습니다. 

-과메기:젓갈, 조림, 무침, 쌈으로 즐길 수 있습니다

-도미: 찜이나 전으로 만들 수 있습니다.

-삼치:구이나 조림으로 요리하는게 대표적입니다

-굴: 생으로 초장에 찍어 먹거나 구워서 소금에 찍어 먹을 수도 있습니다. 국을 끓일 때 굴을 넣으면 시원한 바다의 향을 느낄 수 있습니다.

-홍합:홍합탕, 볶음으로 만들어 먹습니다. 특히 술안주로 좋은 해산물입니다.

-가리비: 대표적인 조리방법은 구워서 먹는 것입니다. 탕을 만들어 먹기도 합니다. 

 

겨울철 해산물 구매팁

겨울철 제철 해산물을 구매할 때는 다음과 같은 팁들을 참고하시면 좋습니다.

•  해산물은 신선도가 중요하기 때문에 가능하면 당일 잡은 것이나 냉동 보관이 잘 된 것을 고르세요. 냉동 보관이 잘 된 해산물은 얼음이 투명하고 깨끗해야 합니다

•  해산물의 색깔, 냄새, 질감 등을 확인하세요. 색깔이 밝고 선명하며, 냄새가 싱그럽고 산뜻하며, 질감이 탱탱하고 쫀득한 것이 좋습니다

•  해산물의 크기나 모양에 따라 맛이 달라질 수 있습니다. 예를 들어 광어는 작은 것보다 큰 것이 더 맛있고, 명태는 몸통이 긴 것보다 짧은 것이 더 맛있습니다

•  해산물은 구입한 후 빨리 요리하거나 냉장 보관하세요. 냉장 보관할 때는 비닐봉지나 용기에 넣어서 밀폐하고, 얼음과 함께 보관하세요. 조금 더 보관을 원하실 경우에는 작게 소분하여 용기에 담아 냉동실에 보관합니다. 해산물의 종류에 따라 보관 기간이 다르니 주의하세요. 그리고, 아무리 냉동실에 보관했다고 해도 해산물은 최대한 빨리 소비해야 합니다.