토마토 효능 부작용 간단한 요리법 주스 스무디

토마토, 왜 좋을까? 

토마토 맛있게 먹는 법

토마토는 맛있는 과일이자 채소로, 건강에도 좋은 식품입니다.  토마토에는 리코펜, 비타민 C, 칼륨, 비타민 K 등 다양한 영양소가 들어 있습니다. 이렇듯 토마토가 좋다는 건 잘 알아서 항상 토마토는 냉장고에 넣어두는 편입니다. 여름에는 일반 토마토를 많이 먹고 겨울에는 방울토마토 위주로 먹곤 합니다.

 

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목차

• 토마토의 효능
• 토마토의 부작용
• 토마토 먹는 방법
• 간단한 토마토 요리법
• 마치며

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토마토의 효능

토마토에는 리코펜이라는 강력한 항산화 물질이 들어 있습니다. 리코펜은 피부, 눈, 심장, 혈관, 전립선 등에 좋으며, 암 예방에도 도움이 됩니다 . 리코펜은 토마토 고유의 색을 띄게 해주는 색소로, 열을 가하면 더 많이 나옵니다. 토마토를 익혀서 먹으면 리코펜의 흡수율이 높아집니다. 또, 토마토에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 면역력을 강화하고, 감기나 감염병에 걸리지 않도록 도와줍니다. 또한 콜라겐 합성에 필요한 성분으로, 피부 탄력과 주름 개선에도 효과적입니다 . 토마토에는 칼륨이 많습니다. 칼륨은 체내 염분을 배출하고, 혈압을 낮춰주는 역할을 합니다.   토마토에는 비타민 K가 들어 있습니다. 비타민 K는 혈액 응고에 필요한 성분으로, 출혈을 막고 상처를 치유하는데 도움이 됩니다. 또한 뼈와 치아의 건강을 유지하고, 노인성 치매를 예방하는데도 효과가 있습니다. 비타민 K는 지방에 잘 녹으므로, 토마토와 함께 기름을 섭취하는 것이 좋습니다.

토마토의 부작용

토마토는 산성이 강한 식품으로, 공복에 먹으면 위점막을 자극하고 위염이나 위궤양을 유발할 수 있습니다. 따라서 토마토는 식사 후에 먹는 것이 좋습니다 . 토마토를 먹을 때는 우유나 물을 함께 마시면 위에 좋습니다.  토마토는 히스타민이라는 물질을 함유하고 있습니다. 히스타민은 알레르기 반응을 일으키는 물질로, 토마토에 과민한 사람은 피부발진, 가려움, 코막힘, 호흡곤란 등의 증상을 경험할 수 있습니다. 히스타민은 열을 가하면 분해되므로, 토마토를 익혀 먹는 것이 좋습니다 . 토마토는 말산과 구연산이라는 물질을 함유하고 있습니다. 이들은 신장에 무리를 줄 수 있으므로, 신장 기능이 저하된 사람이나 요산이 높은 사람은 토마토를 과다하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다 . 특히 토마토를 먹을 때는 물을 충분히 마시면 신장에 도움이 됩니다.

 

토마토 먹는 방법

가열해서 먹어라

토마토는 생으로 먹는 것이 영양면에서 좋지만, 리코펜은 열을 가해야 흡수율이 높아집니다. 따라서 토마토를 익혀서 파스타, 피자, 케첩, 조림 등으로 먹는 것이 좋습니다 . 토마토 요리에는 올리브유나 버터 등의 기름을 살짝 넣어주면 리코펜의 흡수율이 더 높아집니다.

 

기름과 함께 먹어라

토마토는 기름과 함께 먹으면 리코펜의 흡수율이 더 높아집니다. 토마토와 치즈, 아보카도, 계란, 샐러드 등을 함께 먹는 것이 좋습니다 . 토마토 샐러드에는 드레싱 대신 레몬즙이나 식초를 넣어주면 비타민 C의 흡수율도 높아집니다.  

 

설탕과 꿀을 넣지 않고 먹어라

토마토는 설탕과 함께 먹으면 비타민 B가 손실될 수 있습니다. 설탕이나 꿀을 첨가하지 않고 그대로 먹는 것이 좋습니다. 토마토는 디저트로도 즐길 수 있습니다. 토마토를 냉동하고, 믹서에 넣고, 우유나 요거트와 함께 갈아주면 토마토 스무디가 됩니다.

 

토마토 섭취법(응용편)

라면에 넣어서 먹기

토마토를 라면에 넣어서 먹어보신 적 있나요? 저는 토마토가 냉장고에 있으면 토마토를 갈아서 라면을 끓일 때 같이 넣습니다. 국물의 풍미가 훨씬 좋아집니다. 라면이 고급진 요리로 변신하는 느낌이랄까요.

 

토마토 두부 스무디 

토마토와 두부, 우유를 믹서에 넣고 갈아줍니다. 아침에 이렇게 먹으면 든든하고 좋습니다. 여기에 흑임자 가루를 넣어주면 더 고소하게 먹을 수 있습니다.  

 

마치며

이렇게 몸에 좋은 토마토를 매번 챙겨먹는 것은 건강한 삶을 지속하게 해주는 습관입니다.