단백질 공급원으로 훌륭한 계란 효능 요리 하루 섭취 개수 몇 개까지 가능?

계란없이 못 살아

계란의 효능

 

아무리 돈이 없어도 냉장고에 채워두는 식자재가 있습니다. 바로 계란입니다. 삶아서 먹어도 되고 후라이로 먹어도 되고요. 다양한 반찬을 만들 때 기본적으로 필요한 재료죠. 게다가 영양가도 정말 뛰어납니다.  계란은 그야말로 자연이 선사한 영양 만점 식품이죠. 단백질은 물론, 눈 건강에 좋은 루테인부터 기억력을 쑥쑥 올려주는 레시틴까지, 계란 속에는 우리 몸이 필요로 하는 영양소가 가득 담겨 있습니다. 그럼, 계란에는 어떤 영양성분이 들어있는지, 그리고 우리 몸에 어떤 좋은 점이 있는지 함께 알아보도록 하겠습니다. 

 

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목차

• 계란의 영양 성분
• 계란의 효능
• 계란 섭취 방법
• 계란과 잘 어울리는 음식
• 마치며

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계란의 영양 성분

•  열량: 계란 한 알의 칼로리는 대략 77kcal 정도 됩니다.

•  단백질: 6.26g 포함되어 있고 단백질이 근육과 뼈를 튼튼하게 해줍니다. 

•  지방: 에너지의 원천으로 5.28g 함유하고 있습니다. 

•  콜레스테롤: 212mg (건강한 성인은 하루에 계란 두 개까지 괜찮습니다.)

•  비타민 A: 피부와 눈 건강을 위한 성분으로 64IU가 들어있습니다. 

•  비타민 B군: 에너지 대사에 중요한 역할을 하는 B1, B2, B6, B12도 빼놓을 수 없습니다.

•  칼슘: 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘의 함유량은 42mg입니다.

•  철분: 0.6mg, 피로 회복에 도움을 줍니다.

•  인: 100mg, 치아와 뼈에 좋아요.

계란의 효능

1. 단백질 공급: 계란 한 알에는 필수 아미노산이 모두 들어 있습니다. 근육과 뼈를 만들고, 신체 기능을 원활하게 해줍니다.

2. 피부 건강: 비타민 A와 B2, 비오틴, 셀레늄이 풍부해 피부 세포의 성장과 재생을 도와주고, 피부의 수분을 유지해줍니다.

3. 두뇌 발달: 레시틴과 콜린이 풍부해서 집중력 향상과 두뇌 발달에 도움을 줍니다.

4. 면역력 향상: 리소자임이 면역력 향상에 큰 도움을 줍니다.

5. 눈 건강: 루테인이 풍부해서 자외선 흡수와 노인성 눈 질환 예방에 좋습니다.

6. 임산부와 태아 성장 도움: 콜린, DHA, 엽산, 철분, 비타민이 태아의 뇌 발달과 임산부의 건강 관리에 도움을 줍니다.

7. 간 기능 개선: 간 기능 개선에도 좋습니다.  

 

완벽한 식품이라고도 불리는 계란

계란 섭취 방법

계란은 어떻게 먹어도 맛있지만, 특히 삶아서 간단히 먹는다던지, 스크램블, 오믈렛으로 조리하거나, 샐러드나 샌드위치에 추가해서 먹는 것도 좋죠. 그 외에 제일 전통적인 방식으로 계란말이나 계란국, 계란찜 등 반찬으로도 먹을 수 있습니다.각자의 취향에 따라 상황에 따라 만들어먹으면 좋습니다. 

계란과 잘 어울리는 음식

•  그릭 요거트: 단백질과 칼슘이 풍부해서 아침 식사로 딱이죠.

•  오트밀: 식이섬유와 베타글루칸이 혈당 조절과 콜레스테롤 관리에 도움을 줍니다.

•  토마토: 단백질이 풍부한 계란 스크램블에 토마토를 익혀 먹으면 영양소 흡수에 도움이 됩니다.  잘 익은 토마토에 열을 가해 익히면 라이코펜(lycopene) 성분이 몸에 잘 흡수됩니다. 라이코펜은 토마토의 붉은색을 만드는 성분으로 몸속 세포의 산화(손상-노화)를 막아 각종 암과 심혈관 질환 예방을 돕는 영양소입니다. 강력한 항산화 효과로 중성지방과 콜레스테롤이 많이 쌓인 혈관의 정화에 기여합니다.

마치며

계란은 우리 몸에 필요한 영양소를 골고루 갖추고 있어서, 건강한 식단을 구성할 때 빼놓을 수 없는 식품입니다. 시간이 없을 때 조차로 삶은 계란으로 허기를 조금이나마 달랠 수 있죠. 여러분도 오늘부터 단백질이 풍부한 계란을 활용한 다양한 요리로 건강을 챙겨보시길 바랍니다.